Ingredientes para 30 rollitos aproximadamente.
Para la masa:
- 600 gr. de harina
- 80 gr. de mantequilla ( o margarina)
- 300 ml. leche
- 25 gr. levadura fresca
- 80 gr. azúcar
- Una pizca de sal
- Dos cucharaditas de esencia vainilla (opcional)
Para el relleno:
- 75 gr. mantequilla
- 50 gr. azúcar
- 3 cucharaditas de canela
- 1 huevo (para pintar)
- Azúcar avainillado (opcional)
¡MANOS A LA OBRA!
MASA
Dejar reposar todos los ingredientes hasta que alcancen la temperatura ambiente.
Poner a calentar la mantequilla y la leche. Apártala del fuego y échalo en un bol junto con la levadura y remueve hasta que se disuelva. Añade la harina, azúcar, sal y vainilla. Continua amasando hasta que quede fina y sin grumos. Tápala y deja reposar 30 minutos.
Divide la masa en dos partes y extiéndela en forma rectangular.
RELLENO
Mezcla el azúcar y la canela.
PREPARACIÓN
A la masa que tenemos extendida la untamos con mantequilla y seguidamente le ponemos la mezcla de azúcar y canela.
Enrollamos la masa por el lado largo, humedecemos con un poquito de agua los bordes para que queden bien pegados. Cortamos el rollo en piezas de unos 2 cm. y las colocamos en la bandeja con papel de horno.
Pintar con huevo. Dejamos reposar en un lugar cálido por 20-30 minutos.
Precalentamos el horno a 250 º C, hornear hasta que estén doraditos.
Sacarlos del horno y poner por encima cuando están calientes azúcar avainillado.
Seguro que sorprenderás a tus invitados!!
