El beta caroteno convierte al melón en una fruta cuyo consumo contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y de cáncer.
Ingredientes:
- 600 gr. de melón
- 50 gr. de almendra molida
- 30 gr. de azúcar
- 2 huevo
- canela molida
PREPARACIÓN
- Pelar y trocear el melón. Cocer el melón hasta que se deshaga y triturar.
- Mezclar la almendra con la pulpa de melón y canela.
- Batimos el huevo a ser posible con batidora junto con el azúcar hasta que doble su volumen. Agregar la mezcla anterior en este momento suavemente sin batir, para que no baje su volumen.
- Colocamos en un molde untado con algún tipo de grasa (aceite o margarina) y horneamos a 200º C durante 40 minutos.
- Esperamos que se enfrie para desmoldar y servir.
Buen provecho!
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